PEIXE OU FRANGO?

Hoje fui almoçar e pedi um prato elegantemente apelidado de Milão. Apesar do nome elegante, era composto por arroz, feijão, fritas e um frango à milanesa (o tão popular PF mesmo, se vocês forem pobrinhos e gostarem desta definição). Tudo errado. O feijão estava aguado, o arroz tinha cebola demais, as fritas eram murchas e o frango, bom, não sei nem por onde começar. Sua aparência, a princípio, era muito semelhante à de um steak. Mas, olhando bem, podia-se ver que esse “steak” estava mais pra “sfake” do que qualquer outra coisa. Enfim, após minunciosa observação que me durou em torno de 6 minutos, resolvi cortar o dito cujo e experimentá-lo. Quando levei à boca, senti seu cheiro e chamei imediatamente o garçom. Disse a ele que pedi um frango, e não um peixe. Mas, pro meu azar, ele disse que segunda-feira não era dia de peixe e que as chances de aquilo se frango eram de 99%.

“Ok”, pensei, e resolvi empurrar logo aquele mistério ao começo do sistema digestivo. Não obstante de desvendar o que diabos era aquilo, acabei por descobrir que, sim, era um frango. Aqui, gostaria de inserir o ponto final, se fosse cabível. Mas não o é. O frango, por si só, era um frango. O frango, em um todo, era tudo. Frango, peixe e carnes de boi, vaca e cordeiro. Em sua essência, o frango mantinha-se característico. Em sua complexidade, era um misto de aromas, paladares, um mistério culinário.

Cansado de explorar todo o universo de sentidos contidos no frango, e entre garfadas em algumas batatas murchas e um feijão aguado, deixei-o pela metade e paguei a conta, à vista e em espécie, porque a máquina do Ticket e do cartão de crédito não mais funcionava naquele local.